Steg 1
Skala potatisarna, riv på en rivare med stora hål
1
och krydda dem sedan med en nypa salt.
Steg 2
Pressa dem väl för att ta bort så mycket vatten som möjligt från vegetationen
2
och torka dem försiktigt.
Steg 3
Inkorporera mjöl
3
och för att smaka tillsätt en nypa rosmarin.
Steg 4
Värm en droppe olja i en non-stick stekpanna och sprid hälften av potatisblandningen på botten
4
Steg 5
Fylld med skinka och mozzarella skuren i skivor
5
.
Steg 6
Täck med den återstående potatisblandningen och kompakt väl
6
. Koka på hög värme i 6-7 minuter, minska sedan värmen, stäng locket och fortsätt att laga mat i ytterligare 15 minuter.
Steg 7
Vänd kakan upp och ner, Hjälp dig själv med locket
7
öka värmen och koka i ytterligare 7-8 minuter.
Steg 8
Krydda med salt och peppar, krydda med lite rosmarin och servera varm och trådig.
8
.
Råd
Om du vill få den resulterande effekten som liknar en omelett kan du också lägga 1-2 ägg till potatisblandningen .
För den glutenfria versionen kan du ersätta 00 mjöl med ris eller kikärtsmjöl. Vem gillar, kan till och med lägga till en nypa kryddor som gurkmeja, paprika eller curry.
Mozzarella för pizza kan ersättas med färsk fiordilatte: skär det i skivor och låt det smaka i en kolv i minst en timme. Osten måste vara torr.
lagringsutrymme
Pan potatispaj kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i 1-2 dagar
