Massera fläskbogen noggrant med Alaea havssalt och täck varje centimeter.
Lägg det kryddade fläsket i din slow cookeroch fördela den flytande röken jämnt över det.
Sätt din slow cooker på låg värme och låt den verka i cirka 16 timmar, låt tålamod vara din guide till smakperfektion.
När det är klart kommer fläsket att vara exceptionellt mört, redo att strimlas med gafflar, med överflödigt fett borttaget för en magrare portion.
För en annons