Börja med att förbereda sötpotatisen. Skala den, tärna den och koka den tills den är mjuk. Häll av vattnet och mosa den slät.
Tillsätt smör, mjölk, salt och peppar och rör om tills du har en slät, krämig konsistens. Ställ blandningen åt sidan medan du förbereder fyllningen.
Bryt nötfärsen i en separat panna på medelvärme tills den är genomstekt, bryt den i små bitar under tillagningen.
När nötfärsen är brynt, häll av överflödigt fett och låt den svalna något.
När nötfärsen har svalnat, blanda den i en stor skål med hackad persilja, parmesanost och ströbröd. Blanda väl tills allt är ordentligt blandat.
Förbered din arbetsyta genom att lägga ut en ren kökshandduk eller plastfolie. Bred ut ett tunt lager sötpotatispuré.
Lämna lite utrymme runt kanterna så att du kan rulla ihop degen. Se till att breda ut den jämnt till en rektangulär form.
Bred ut den kryddade nötfärsblandningen över sötpotatislagret och se till att det är jämnt täckt.
Rulla sedan försiktigt ihop sötpotatis- och köttfärsblandningen med hjälp av en kökshandduk eller plastfolie så att den är tätt men försiktigt. Målet är att skapa en jämn cylinder.
När rocambolen är rullad, lägg den i en ugnssäker form. Toppa om så önskas med riven ost för extra smak.
Grädda i 190 °C (375 °F) i cirka 20 till 25 minuter, eller tills den är gyllenbrun och rykande het.
När den är tillagad, ta ut rocambolen ur ugnen och låt den vila i några minuter innan du skivar och serverar den.
Så här gör du denna rätt: Börja med att förbereda sötpotatismoset. Välj fasta, färska sötpotatisar och tillaga dem tills de är mjuka.
Se till att mosa dem väl för att få en jämn konsistens för bottenlagret. Att tillsätta smör och mjölk ger…
Sötpotatisen får en krämig, sammetslen konsistens, och kryddningen förstärker dess naturliga sötma.
Förbered sedan den smakrika fyllningen genom att bryna nötfärsen tills den är genomstekt. Häll av överflödigt fett för att förhindra att fyllningen blir för fet.
Rör i persilja och parmesanost, vilket ger fyllningen fräschör och djup. Ströbrödet binder ihop allting, vilket gör det lättare att rulla ihop och behålla formen.
Bred ut sötpotatispurén på en ren yta och försök att skapa ett jämnt, slätt lager. Ha tålamod när du breder ut den.
Se till att det inte finns några hål eller ojämnheter. Sötpotatisen kommer att fungera som bas och hålla fyllningen.
Efter att ha placerat nötköttsblandningen på sötpotatisen, rulla försiktigt ihop den till en cylinder. Ta god tid på dig för att se till att rullen håller sig rak.
Håll rullen intakt och använd handduken eller plastfolien för att forma den snyggt och tätt. Ju tätare du rullar den, desto bättre blir den slutliga presentationen.
När rullen är formad, placera den i ugnen och grädda tills den utvecklar ett gyllene, lätt krispigt yttre lager.
Denna gräddningsprocess gör också att smakerna smälter samman och säkerställer att insidan är rykande het.
Låt rocambolen vila i några minuter innan servering för att stelna. Detta hjälper skivorna att hålla formen.
När den är skivad kommer du att upptäcka den slående kontrasten mellan sötpotatisen och den salta köttfyllningen.
Servera din sötpotatis- och nötfärsrocambole som en rejäl huvudrätt eller med en lätt sallad för en balanserad måltid.
Denna smakkombination kommer garanterat att glädja alla.
Smaklig måltid!
Tips
