Ananasostkaka utan bakning
🍍 Ananasostkaka (utan bakning)
🧾 Ingredienser
Bröd
250 g kex (Digestive, Petit-Beurre eller Graham)
80 g smält smör
Färskost
300 g färskost (t.ex. Philadelphia)
250 ml mycket kall vispgrädde
80 g socker
1 tsk vaniljextrakt
250 g ananasbitar (färska eller väl avrunna på burk)
1 påse gelatin (eller 2 ark)
Valfritt: 1 msk ananasjuice för att lösa upp gelatinet
Topping
fortsättning på nästa sida
Några ananasbitar
Kokosflingor (valfritt)
👩🍳 Förberedelse
1️⃣ Förbered botten
Krossa kexen till ett fint pulver.
Tillsätt det smälta smöret och blanda.
Häll blandningen i en springform på 20-22 cm.
Tryck till ordentligt med baksidan av en sked.
Ställ i kylskåp medan du gör krämen.
2️⃣ Gör färskostglasyren
Vispa grädden tills det bildas styva toppar.
Blanda färskost, socker och vanilj i en separat skål tills det är slätt.
Lös upp gelatinet i lite varmt vatten eller i 1 matsked varm ananasjuice.
Vänd ner gelatinet i färskostblandningen.
Vänd försiktigt ner den vispade grädden.
Vänd ner de avrunna ananasbitarna.
3️⃣ Montering
fortsättning på nästa sida
