Lite salt tillsätts för att förbättra risets glutenhalt och förhöja dess smak. Ris som produceras på detta sätt har en mild, icke-klibbig och doftande smak. Huvudingrediensen i vitt ris är stärkelse. När sura ämnen kombineras med stärkelse kan de göra riset mjukare och mer smakrikt.
En annan fördel är att när det är för varmt kan vinäger också förhindra att riset härsknar, vilket ökar dess tillväxt. Tillsätt dock inte för mycket vinäger när du ångkokar ris. Tillsätt bara 2 eller 3 droppar vit vinäger per pund ris.
Följ dessa tips för att njuta av det bästa riset till dina hemlagade rätter!
