Valfritt - för experimentell:
Kött, ost och riven färsk persilja (färskt och gott alternativ)
Strö-gyllene kyss:
Äggula och 1 tesked olja eller mjölk (för oemotståndlig glans och färg)
Att göra det på detta sätt-på väg till perfektion:
Blandningens Magi: blanda alla ingredienser i degen (förutom oljan som kommer senare) i en skål och knåda tills degen är mjuk, något klibbig. Oroa dig inte, om det är lite klibbigt, är det ett tecken på rätt konsistens! När degen är ungefär kokt, tillsätt en matsked olja och knåda tills oljan är helt absorberad och degen är slät och elastisk. Inget långt lidande, ingen väntan! Dela omedelbart degen i sex lika stora bollar.
Vila och omvandling: rulla försiktigt varje boll med handflatorna i en liten bulle och doppa den i en försmält smör-oljeblandning. Täck sedan och låt vila i cirka 20 minuter. Under denna tid kommer ett mirakel att hända-degen kommer att lossna och vara redo för nästa steg.
Dansa med deg: nu kommer det roliga! Lägg varje boll på en plan yta och sträck den gradvis med handflatorna i en tunn genomskinlig pannkaka. Föreställ dig att du dansar med degen, sträcker den försiktigt och formar den. Ju tunnare desto bättre!
Fyllning och rullande-hjärtat av banichkina: om du använder fyllningen, sprida den jämnt över hela ytan av den sträckta degen. Ta sedan en lång kavel (eller något liknande som du har till hands) och lägg den på ena kanten av pannkakan. Rulla degen tätt i en lång rulle med en kavel. Ta försiktigt bort rullen och rulla rullen i en hästskoform. Upprepa denna process med resten av degen.
För den sista vilan och guldbrun Krona: överför försiktigt den färdiga banichki till ett bakplåt fodrat med bakpapper. Täck dem med en ren handduk och låt dem vila i ytterligare 15 minuter. Under tiden Förvärm ugnen till 180 grader. Pensla Banichkit innan du steker med en blandning av äggula och olja (eller mjölk) för att få en vacker gyllenbrun färg. Strö över sesamfrön om du vill för att ge krispighet och arom.
fortsätt på Nästa sida
Se resten på nästa sida
