1.skala och fjärdedel äpplen, ta bort kärnan och kärnorna. Lägg äpplen i en stor skål och tillsätt citronsaften.
2.Smält sedan smöret i en stor stekpanna över medium värme och tillsätt socker.
3. koka tills sockret löses upp och blir guldbrunt. Det är viktigt att inte blanda för mycket så att karamellen inte kristalliserar.
4. När karamellen är klar, lägg äpplen i pannan.
5. Nu på medium värme i ca 10 minuter. låt äpplen koka och vänd dem ibland så att de är väl täckta med karamell och mjuknar lite.
6. täck äpplen med en doppdeg eller puffdekor och lägg kanterna i en form.
7. baka sedan kakan i en förvärmd ugn i 25-30 minuter. lång eller tills skorpan är gyllenbrun och krispig.
8. ta ut ur ugnen och ca 5 minuter. låt det vara.
9. Då är detta det mest spännande steget. Lägg en stor tallrik på formen och vänd försiktigt kakan så att äpplen är på toppen.
Se resten på nästa sida
