Så först separera äggen, slå äggvitorna tills de är styva medan du droppar i 2 matskedar socker.
Rör nu smöret, 170 g socker och citronskal tills det är krämigt, rör i äggulorna en efter en.
Rör sedan in mjölet och 5 matskedar mjölk växelvis. Vik in de vispade äggvitorna.
Sprid nu degen i en fjäderform fodrad med bakpapper.
Blanda sedan puddingpulveret med 2 matskedar socker och 3-4 matskedar mjölk tills det är jämnt.
Koka sedan kvarvarande mjölk, rör i vaniljsåspulveret, koka igen och koka i 1 min. låt oss laga mat
Sprid nu pudding på degen. Sprid dränerade körsbär på toppen.
Strö över mandelflingor.
Baka nu vid 175 liter (förvärmd) i ca 1 timme. Låt svalna.
Strö över pulveriserat socker före servering.
Blitz körsbärspaj med Pudding & 1 glas surkörsbär