Bolognese brioche med kanderad frukt och italiensk maräng: en oemotståndlig italiensk delikatess
Bolognese brioche med kanderad frukt och italiensk maräng är en riktig smak av smaker. Denna mjuka, Bologna-baserade brioche är fylld med kanderad frukt, toppad med silkeslen italiensk maräng och lätt brunad i ugnen för perfekt finish.
Detta läckra recept är perfekt för en sofistikerad efterrätt eller en unik söt godis. Lär dig steg för steg hur du gör denna ikoniska brioche hemma.
Portioner: 6
Total tid: 10 timmar
Förberedelsetid: 35 minuter
Svårighetsgrad: Medium
Ingrediens
180g hela ägg
250g mjöl
5G salt
30g socker
10g bakpulver
210g smör
Nypa vaniljpulver
Soaking sirap
150g vatten
135g socker
50g rom eller kirsch juice
Frukt grädde
125g helmjölk
Vanilj pod
30g socker
30g äggulor
10g mjöl
10g majsstärkelse
10 g mjukt smör
25g mousserande grädde (35% fett)
50g kanderad frukt
15g Rom
Italiensk maräng
240G socker
60g vatten
120g äggvita
Se resten på nästa sida
