Koka först Brysselkålen i buljongen i ca 10 – 15 minuter.
Under tiden krydda köttfärs kraftigt med peppar, salt, muskotnöt, senap, buljongpulver och vitlök.
Blanda sedan i ägget och brödsmulorna.
Skär nu av små kammar så att de är ungefär lika stora som Rosenkålarna och stek kort i lite fett från alla håll.
Därefter spänna Rosenkålarna genom en sikt och samla buljongen i processen.
Smält sedan smöret i samma kastrull, rör i mjölet och deglasera med så mycket buljong att det bara är lite bundet.
Tillsätt gräddfil eller Cr xxme fraiche nästa och krydda med muskot och peppar. Vik in Brysselkålen och köttbullarna, det är det.
Grytan smakar bäst (som alla grytor) nästa dag, när allt är snyggt gjort.
Smaklig måltid