Chile Rellenos: En klassisk mexikansk husmanskosträtt 🌶️🧀
Introduktion
Få rätter fångar hjärtat av mexikansk husmanskost som Chile Rellenos. Med rökt rostade poblano-paprikor fyllda med smält ost, doppade i en lätt ölsmet och friterade tills de är gyllenbruna och krispiga, är denna rätt njutbar men djupt rotad i traditionen.
Para ihop dina krispiga chilifrukter med en enkel hemlagad tomatsås för en restaurangliknande upplevelse hemma. Perfekt för familjemiddagar, speciella tillfällen eller när du längtar efter autentiska mexikanska smaker, Chile Rellenos garanterar att imponera.
Varför du kommer att älska det här receptet
Autentisk smak – Rökiga poblanos, smält ost och lätt, krispig smet.
Anpassningsbar – Byt ut mot olika ostar eller lägg till kryddat kött för variation.
Perfekt för underhållning – Imponerande presentation och publikvänliga smaker.
Valfri hemlagad sås – En enkel, aromatisk blandning av tomat och koriander förhöjer rätten.
Ingredienser
För chilifrukterna
6 poblano-chilier
225 g Oaxaca-style string cheese, mozzarella eller Monterey Jack
För smeten
4 dl vetemjöl, plus extra för muddring
1,5 tsk bakpulver
1 tsk malen spiskummin
1 tsk fint salt, plus mer för strö
1 (340 g) flaska eller burk lageröl
Matolja, för fritering
Valfri mexikansk tomatsås
900 g mogna tomater, urkärnade och hackade
¼ medelstor gul lök
6 vitlöksklyftor
5 kvistar färska koriander
1 serranochili, med frön
1 msk kosher salt
½ tsk malen kanel (helst mexikansk)
Steg-för-steg-instruktioner
