Känner du till det ögonblicket när du tar en bit av något så gott, så perfekt balanserat, att du bara måste stänga ögonen och njuta av det? Det är precis vad som händer med denna karamellbrawn cheesecake. Det är den ultimata trion-en mjuk brownie, silkeslen karamell och krämig ostkaka-allt i en underbar bit.
Jag gjorde det för min bästa väns födelsedag för första gången, och jag kan säga att det slitit ut snabbare än omslagspapper! Det finns något magiskt om karamell och rika brownie lager av deg, medan cheesecake glasyr skapar en sval, syrlig kontrast. Det har blivit min favorit potluck dessert eftersom det alltid får rave recensioner (och receptförfrågningar).
Och den bästa delen? Det är förvånansvärt lätt att göra. Några enkla lager, lite bakningskarphet och voil xx – en himmelsk efterrätt som alla säkert kommer att förvänta sig.
Ingredienser för caramel buttercream cheesecake
Låt oss prata om ingredienser - eftersom rätt ingredienser gör denna efterrätt "bra" och "åh min Gud, jag behöver en annan bit" - Typ läcker. Jag har gjort det tillräckligt många gånger för att veta exakt vad som fungerar bäst. Så lita på mig när det gäller mätningar och recept!
1 paket (500-550 g) brownieblandning-plus nödvändiga ingredienser (vanligtvis ägg, olja och vatten)
2,5 dl kolasås-jag föredrar den tjocka, mustiga burkversionen med glassfrosting
450 g (2 paket) gräddost – mjukad vid rumstemperatur (detta är avgörande!)
120 ml strösocker-vanligt vitt socker fungerar perfekt här
2 stora ägg - även vid rumstemperatur-kalla ägg kan göra ostkaka klumpig
1 tsk rent vaniljextrakt-bra ingredienser gör hela skillnaden
Ett snabbt tips för kolasåsen: jag gillar att jag värmer upp den lite (bara 10 sekunder i mikrovågsugnen) så att den droppar vackert ovanpå brownielagret utan att riva degen. Vad sägs om gräddost? Om du glömde att ta av den i tid kan du mjuka upp den snabbt genom att lägga de oöppnade paketen i en skål med varmt vatten i cirka 15 minuter – men låt den inte smälta!
Se resten på nästa sida
