Förvärm ugnen till 180 x C. separera de vita från äggulorna. Vispa äggvitorna till ett styvt skum med en nypa salt. Vispa äggulor med socker tills det är fluffigt, tillsätt mjöl, bakpulver och apelsinskal. Tillsätt försiktigt skummet från äggvitorna, var försiktig så att du inte förstör strukturen. Häll blandningen i en ugnsform fodrad med bakpapper och grädda i cirka 25-30 minuter. Låt stå tills det är helt kylt.
Grädde:
Töm cirka 100 ml Fanta och blanda noggrant med pudding och socker tills det är jämnt. Koka upp resterande Fanta, häll i puddingblandningen och koka tills den är tjock. Låt svalna helt. Vispa smöret pösigt och tillsätt gradvis den kylda puddingen. I slutet lägger du till mandarinpartiklarna.
Vikning:
Skär den kylda svampkakan horisontellt i två toppar. För den nedre bordsskivan, tillsätt hälften av grädden, sätt mandarinpartiklarna på den. Täck med en andra bordsskiva och sprid resten av grädden ovanpå.
Dekoration:
Förbered jelly enligt anvisningarna på förpackningen. Placera mandarinskivorna ovanpå kakan, häll sedan försiktigt och fördela jellyen.
Kyl i minst 2-3 timmar (helst över natten) så att grädden hårdnar väl och smakerna blandas.
Se mer på följande sida annonsering
