Värm den stänkande olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
Tillsätt lök, vitlök, morötter och purjolök och saut XX i 3-5 minuter tills det är mjukt.
2. tillsätt potatis och pumpa:
Rör i hackad potatis och pumpa.
Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
Ljud i ytterligare 2 minuter, så att grönsakerna är täckta med smak.
3. Koka soppan:
Häll vatten eller grönsaksbuljong ovanpå för att täcka grönsakerna.
Koka upp och minska sedan värmen.
Täck med lock och koka i 15-20 minuter, eller tills potatisen och pumpan är mjuka.
4. Förbered krutonger:
Medan soppan kokar, värm pannan och stänk olivolja. Tillsätt hackat bröd och krydda med torkad vitlök, chilipulver och italienska örter.
Rör om och stek tills bröden är gyllenbruna och krispiga. Lägg den åt sidan.
5. rör om soppan:
Fortsätt på Nästa sida
Se resten på nästa sida
