När grönsakerna är mogna, slå soppan med en stavmixer tills den är jämn.
Justera vid behov kompositionen genom att tillsätta lite vatten eller buljong.
6. del:
Skopa soppan i skålar.
Garnera med krispiga krutonger och riven färsk persilja.
Tips:
Efter blandning tillsätt en droppe kokosmjölk eller grädde för att få en särskilt krämig yta.
Använd en blandning av kryddor som muskotnöt eller kummin för att få lite eld.
Förvara resterna i en lufttät låda i kylen i upp till 3 dagar.
Njut av denna snabba, lugnande och hälsosamma soppa; det är så bra att du vill göra det varje dag!
Se resten på nästa sida
