1.vispa proteinerna med socker. Blanda äggulor med vaniljssocker och citronsaft. Blanda mjöl, kanel och hasselnötter, värm smöret kort och blanda allt försiktigt. Strö degen på ett bakplåt och baka i ca 20 minuter vid 200oglobin C.
2. efter kylning skärs i 3 remsor av samma storlek. Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Två våningar smörjer med sylt, applicera grädde på dem, lägg på dem och den tredje lägger på dem.
3. täck med resten av grädden, dekorera med hasselnötter och låt svalna i 2 timmar.
Se resten på nästa sida
