Det bästa receptet på smörgåsbröd utan knådning – Mjukt, fluffigt och otroligt enkelt!

1️⃣ Aktivera jästen
I en stor bunke, blanda varmt vatten, socker och snabbjäst. Rör försiktigt och låt det stå i 5-10 minuter tills blandningen blir skummig. Detta indikerar att jästen är aktiv och redo att verka. Tips: Se till att vattnet är varmt, inte hett, för att undvika att döda jästen.

2️⃣ Blanda degen
Tillsätt vetemjöl och salt till jästblandningen. Rör om med en sked eller spatel tills allt är väl blandat. Degen kommer att vara klibbig – detta är helt normalt! Ingen knådning behövs! Degen kommer att utveckla gluten naturligt när den jäser.

3️⃣ Första jäsen
Täck skålen med en ren kökshandduk eller plastfolie och låt den stå på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek. Idealiska jäsplatser: En varm köksbänk
Nära ett soligt fönster
Inuti din ugn med lampan tänd (se till att ugnen är avstängd)
4️⃣ Forma och jäsa andra gången
När degen har fördubblats i storlek, smörj en 23×13 cm brödform lätt med olja eller non-stick spray. Häll degen i formen och jämna försiktigt till ovansidan. Låt den jäsa igen i 30 minuter tills den blåser upp sig något ovanför formens kanter.

5️⃣ Grädda till perfektion
Värm ugnen till 190 °C. Grädda brödet i 30–35 minuter, eller tills det får en vacker gyllenbrun färg på ovansidan.

Tips: Knacka på toppen av brödet – om det låter ihåligt är det klart!

6️⃣ Låt svalna och njut
Ta ut brödet ur ugnen och låt det svalna i formen i cirka 10 minuter. Flytta sedan över det till ett galler för att svalna helt innan du skär upp det. Detta hjälper konsistensen att stelna ordentligt och förhindrar att det blir kladdigt.

Skär nu upp och njut av ditt hembakade smörgåsbröd!