Steg 1: Förvärm ugnen och Prep: Förvärm ugnen till 350 x F(175 x C). Fyll ett bakplåt med pergamentpapper.
Steg 2: Gör saltad karamelsås: smält det granulerade sockret i en kastrull på medelhög värme, rör om hela tiden tills det blir flytande och blir gult. Tillsätt försiktigt det kubade smöret och rör om tills det är helt införlivat. Häll långsamt i den tunga grädden under omrörning kontinuerligt (blandningen bubblar kraftigt). Koka upp och koka i 1 minut. Ta bort från värmen och rör om 1/2 tesked havssalt och vaniljextrakt.
Steg 3: Ordna kex: ordna saltkakorna i ett enda lager på det beredda bakplåten.
Steg 4: Häll kolasås: häll den heta saltade kolasåsen över krackarna, luta pannan eller använd en spatel för att sprida den jämnt.
Steg 5: Baka: Baka i 5-7 minuter, eller tills karamellen bubblar kraftigt och kanterna på krackarna är gyllenbruna.
Steg 6: smält choklad: ta bort krackarna från ugnen och strö omedelbart med halvsöta chokladflis. Låt restvärmen från karamellen smälta chokladen i några minuter.
Steg 7: sprid choklad och avsluta: använd en förskjuten spatel för att sprida den smälta chokladen jämnt över krackarna. Strö resterande 1/2 tesked havssalt över toppen.
Steg 8: Cool: låt krackarna svalna helt vid rumstemperatur eller kyla dem i kylen tills choklad och karamell är fasta. Bryt den kylda krackkola i bitar.