Tvätta libbstickan noggrant och låt den torka helt på en ren handduk. Torkning är viktigt för att förhindra mögelbildning i burkar.
Skala bladen från stjälkarna med endast bladet och den ömma delen av stammen.
Lägg bladen i en matberedare och tillsätt salt.
Blanda tills du får en jämn pasta. Om det behövs kan du gradvis tillsätta smör för en krämigare konsistens.
Överför pastan till rena, torra burkar, knåda väl med en sked för att ta bort luften.
Stäng burkarna tätt med skruvlock och förvara i kylen eller i ett svalt, mörkt skafferi.
Användning:
En tesked pasta räcker för att ge smak till soppan.
Det kan läggas till soppor, grytor eller kötträtter.
De bästa restaurangerna i närheten
Installation:
Använd inte jodiserat salt-det saktar ner konserveringsprocessen.
Om burkarna lagras i mer än 3 månader rekommenderas att man lägger ett tunt lager olja ovanpå pastan för att förhindra oxidation.
Se resten på nästa sida
