1. Brunt nötkött
I en stor kastrull eller stekpanna, koka nötköttet på medelhög värme tills det är brunt (5-7 minuter). Fördela det när det kokar och Töm vid behov överflödigt fett.
2. Saut ~ ~ POS = TRUNC vitlök och smör
Sänk värmen till medium. Tillsätt smör och vitlök, rör om tills det är doftande (ca 1-2 minuter).
3. Koka pasta
Tillsätt pasta, buljong, kryddor, salt och peppar. Rör om för att fördjupa pastan.
Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 8-10 minuter, rör om ibland tills pastan är al dente och det mesta av vätskan har absorberats.
4. Gör Det Krämigt
Rör i grädde och Parmesan. Koka i ytterligare 2-3 minuter tills såsen tjocknar och täcker pastan.
Valfritt: Lägg till rostade grönsaker här för extra smak och näring.
5. Slutförande och administration
Krydda och justera kryddorna. Tillsätt röd paprika flingor om så önskas.
Garnera med persilja och servera varm – perfekt på egen hand eller med vitlöksbröd eller krispig sallad.
Tips för framgång
Gå färskt: färsk Parmesan löser sig mjukare än pre-riven.
Byt upp det: prova kalkon, korv eller grönsaksmalet kött.
Öka grönsaker: tillsätt spenat, svamp eller paprika för färg och näringsämnen.
Spara till senare: förvara rester i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Värm försiktigt med en stänk av grädde eller mjölk för att återuppliva såsen.
Se resten på nästa sida
