Hemlagad smör
Börja med att lägga mjölet i en skål och hålla det varmt. Blanda jästen med en liten mängd socker och ljum mjölk. Gör sedan en grop i mitten av mjölet, blanda en liten mängd mjöl med jäst och mjölk till en tjock, rinnande deg och mjöl lätt.
Täck skålen med en handduk och håll den varm.
Efter ungefär en halvtimme, när degen har stigit ordentligt, förbered degen själv: tillsätt socker, salt och ljum mjölk i degen och blanda alla ingredienser tillsammans.
Tillsätt sedan de varma äggen, smält smör och tillräckligt med mjölk för att bilda en mjuk deg. Knåda degen tills den bubblar och lossnar från skeden och skålen. Lägg sedan tillbaka den på en varm plats för att stiga och täcka med en trasa.
Efter cirka 30 minuter rullar du ut degen på ett bakplåt till ungefär ett finger tjockt, skär rutor med ett bakhjul och stek dem i det heta fläsket tills det är Ljusbrunt. Ta dem från fettet och dränera väl. När de har svalnat, strö över florsocker eller kanel om så önskas. Redo! Smaklig måltid!
Se resten på nästa sida
