Få känner till det här tricket! Prova det och du kommer att bli överraskad!
1. Förbered kålen: Börja med att ta bort de yttersta bladen från kålen. Separera kålhuvudena i så stora och hela blad som möjligt. Blanchera bladen i en stor kastrull med lätt saltat vatten i cirka 3-4 minuter, tills de är mjuka men fortfarande fasta. Häll av vattnet väl och ställ åt sidan.
2. Förbered löken och glasyren: Hacka löken fint och fräs den i en panna med lite olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt köttfärsen och stek tills den är brynt. Krydda med paprika, svartpeppar, muskotnöt, provencalska örter, salt och peppar. Blanda väl och låt sjuda försiktigt i 2-3 minuter. Tillsätt sedan zucchinin och hackad vitlök och stek i ytterligare 5 minuter, tills allt är väl blandat.
