Färskostsoppa – Perfekt för vinterdagar: Ett recept för värme och komfort😍
4 smältostar (helst med grädde eller ostsmak)
1 liter grönsaksbuljong (du kan använda färdig eller göra din egen)
2 medelstora potatisar
1 morot
1 lök
2 vitlöksklyftor
1/2 purjolök (valfritt)
1 msk smör
2 msk vegetabilisk olja
1 lagerblad
3-4 kryddpeppar
Salt och peppar efter smak
Färsk dill eller persilja till garnering
18% gräddfil (valfritt, för en krämig konsistens)
Instruktioner:
Tillredning av grönsakerna:
Skala potatis, morötter, lök och vitlök. Finhacka potatis och morötter, och hacka lök och vitlök.
Om du använder purjolök, skiva dem tunt och ta bort jorden.
Urstekning av grönsakerna:
Värm smör och olja i en stor kastrull. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och stek i 2-3 minuter, tills de är genomskinliga.
Tillsätt sedan morötter, potatis och purjolök, om du använder dem. Stek i ytterligare 5 minuter under omrörning tills grönsakerna är lätt brynta.
För att tillaga soppan:
