Filet mignon Reblochon har ett franskt recept som perfekt förmedlar Bergens anda och komforten i en generös dos. Kombinera ömhet av filet mignon med den krämiga, läckra rikedomen i Reblochon, denna maträtt gillas av både köttätare och ostälskare. Tack vare den krämiga såsen, lite träig arom och aptitretande konsistens, gör den varje måltid till en verkligt gastronomisk upplevelse.
I den här artikeln kommer vi noggrant att studera allt du behöver veta om den perfekta beredningen av detta recept: exakta ingredienser, detaljerade instruktioner, kockens tips, tillagningstid, tillagningsmetoder, perfekta sidrätter och antalet kalorier.
Historia och inspiration av receptet
Reblochon är en sub-ost från Savoie och Haute-Savoie-regionen, gjord av rå komjölk. Dess namn kommer från Savoy-verbet "reblocher", vilket betyder att mjölka en ko en andra gång. 13. i århundraden var det vanligt att undvika delbetalning av en skatt beräknad på mängden producerad mjölk.
Beställ comfort food recept! Få de senaste versionerna och mycket mer av comfort food recept direkt till din inkorg.
Webbplats
Din e-postadress…
Ordning!
Vi använder dina personuppgifter för intressebaserad annonsering i enlighet med vår Integritetspolicy.
Filee mignon anses vara en av de mest ömma bitarna av fläsk, vilket uppskattas för sin sofistikering och låga fetthalt. Tanken att kombinera dessa två produkter kommer från Bergsrätter som tartifleta, där Reblochon ger rundhet och karaktär till enkla men välsmakande rätter.
Denna kombination av ömt kött och bearbetad ost leder till en maträtt som är både raffinerad och rustik, perfekt för en vintermiddag eller söndagsmiddag.
Förberedelsetid
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 40 minuter
Portioner: 4
Ingrediens
Filee mignon och sås:
2 fläskfile (ca 500 g)
1/2 reblochonost (ca 250 g)
2 schalottenlök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
20 cl vispad grädde
10 cl torrt vitt vin (valfritt, men rekommenderas)
2 msk olivolja
20 g smör
Se resten på nästa sida
