Produktionsmetod
1. Framställning av fläskfilet
Använd en kniv och gör ett snitt i längdriktningen i fläskfileten för att bilda en ficka. Var försiktig så att du inte skär den helt.
Sprid hälften av Boursinosten i fickan. Stäng fileten och binda den med en hemlagad tråd.
2. Stekt fläskfilet
Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme.
Fylld fläskfiletbrun på alla sidor tills en vacker gyllenbrun skorpa bildas.
Ta bort fileten och lägg åt sidan.
3. Förberedelse av Boursinsås
Lök och vitlök i samma kastrull att tala.
Tillsätt bacon (eller hackad skinka) och koka i 3 minuter.
Deglassur med vitt vin (om det används) och koka i 2 minuter.
Rör i CR xxme fra xxche och resten av Boursinosten. Rör om tills du får en jämn och krämig sås. Krydda med salt och peppar efter smak.
4. Matlagning i ugnen
Sätt tillbaka marmeladen i ugnsskålen och häll såsen ovanpå.
Riven ost strö med marmelad. Tillsätt några timjankvistar för att lägga till arom.
Baka vid 180 x C (förvärmd ugn) i 20-25 minuter tills osten är gyllenbrun och köttet är kokt.
Tips och variationer
Sidrätter: denna maträtt kombineras perfekt med hemlagad potatismos eller bakade grönsaker som morötter eller gröna bönor.
Behandla Tips: Du kan få ännu mer smak genom att förpacka malet i rökt baconskivor innan du lagar mat.
Lättare variationer: byt ut Cr Xxxme fra xxxche med lätt grädde eller osötad kondenserad mjölk. Sammanfattning
Pork tenderloin med Boursinost är ett nödvändigt experiment för dem som älskar rik och lugnande mat. Tack vare sin krämiga sås och känsliga interiör är det en idealisk maträtt för familjen måltider eller speciella tillfällen. Prova detta recept och låt dig lockas av dess oemotståndliga smaker. Njut! 🥰
Se resten på nästa sida
