Gör så här
Krossa jästen i en skål, tillsätt en tesked socker, lite mjöl och mjölk. Vänta 10-15 minuter tills jästen har jäst. Blanda mjöl, resten av sockret, äggulorna, saltet, citronskal, smör och russin efter smak i en skål.
Tillsätt den jästa jästen och resten av mjölken. Gör en slät deg. Knåda i minst 10 minuter. Täck över och låt jäsa i ungefär en timme tills den har fördubblats i volym.
Dela i 6 delar och sticka en julgran. Lägg över på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med ägg och strö över mandlar. Låt jäsa i ytterligare 20-30 minuter. Grädda i 35-40 minuter i 170 grader. Strö över florsocker.