Förbered potatisen: Blanda den kokta löken, kycklingbuljongen och de hackade potatisarna i en 6-liters gryta eller stor kastrull. Koka upp blandningen, sÀnk sedan vÀrmen och lÄt sjuda i 10 minuter, eller tills potatisen Àr mycket mjuk.
Förbered soppan: Under tiden, i samma kastrull som anvÀnds till baconet, smÀlt smöret pÄ lÄg vÀrme. Vispa i mjölet tills det Àr slÀtt. Koka under stÀndig omrörning i 1 minut. Vispa gradvis i 500 ml mjölk.
Förbered soppan: HÀll mjölkblandningen i potatisblandningen. TillsÀtt resterande 500 ml mjölk, salt och peppar. Koka pÄ medelvÀrme under stÀndig omrörning tills blandningen tjocknar och bubblar.
Till toppen och servering: Rör i den hackade kokta skinkan, hÀlften av det smulade baconet, grÀddfil, 500 ml riven cheddarost och 125 ml skivad salladslök. Koka under omrörning tills osten har smÀlt och soppan Àr genomvarm. Toppa varje portion med resterande bacon, ost och salladslök.
