Fyllda paprika med ost från ugnen

Till att börja med tärna 2/3 av löken, skär resten i skivor. Rengör morot och purjolök och skär i tunna skivor.
Värm smöret i en kastrull och stuv lökbitarna i det tills det är glasigt. Tillsätt morötter och purjolök och ånga i cirka 3 minuter, deglasera med hälften av buljongen och låt den brygga i ytterligare 3 minuter. Tillsätt majs. Riv basilikabladen och strö över dem. Krydda grönsakerna kraftigt med paprika, peppar och salt.
Förvärm ugnen till 180 XC topp / bottenvärme. Smörj bakformen och lägg den med lökskivorna.
Skär paprikorna på längden, tvätta, klappa torrt, salt och peppar.
Stek köttfärs i en stekpanna i varm olja tills det är smuligt och krydda med peppar och paprika. Blanda köttfärs med grönsakerna och fyll dem i paprikans halvor. Strö över riven ost på toppen. Lägg de fyllda paprikorna på lökringarna i bakfatet och häll dem med resterande buljong.
Stew i ugnen på mittstället i ca 20 minuter tills osten har gått bra.