Lägg först lite salt och socker i en salladsskål, lös upp med vinäger.
Peppar nu och rör om och tillsätt oljan och rör om igen.
Skala sedan gurkan, skär den i längdriktningen i fjärdedelar, ta bort fröna och skär i tunna skivor med en grönsaksskiva.
Tärna nu tomaten grovt och tillsätt gurkorna och tomaterna i marinaden och låt den brygga vid rumstemperatur i minst 10 till 15 minuter.
Skär sedan Kinakålen tunt i remsor och använd inte den tredje mer.
Tvätta sedan väl och snurra torrt. Blanda med övriga ingredienser precis innan servering.
Smaklig måltid