Instruktioner
1. Smula jästen i en skål. Tillsätt mjölken. Stick in bakkniven och kaveln (2 cm från kanten). Sätt på Ankersrums hjälpmaskin på lägsta hastighet. Tillsätt gradvis salt, sirap, smör, rågsikt och vetemjöl. Kör maskinen på låg hastighet i 5-8 minuter. Flytta försiktigt kaveln nära kanten efter att du har tillsatt allt mjöl till degen tills den går ihop. Låt degen vila under en bakplåt i cirka 40 minuter.
2. Dela degen i 3 bitar. Kavla ut varje bit tunt på en bakplåt. Kavla ut den sista cirkeln med en kavel. Om du inte har en kavel, stick hål i bröden runtom med en gaffel för att förhindra att stora luftbubblor bildas under gräddningen.
