Rosta hasselnötterna om de inte redan är rostade:
Grädda i ugnen i 10 minuter vid 180°C.
Gnugga sedan bort skalet.Mixa hasselnötterna:
Lägg dem i en kraftfull mixer och mixa tills du får en slät pasta.
(Du går igenom flera steg: pulver → grynigt → slät pasta.)Tillsätt socker, kakao och salt:
Mixa igen tills allt är väl blandat.Smält mjölkchokladen:
I vattenbad eller i mikron (30 sek, rör om, 30 sek).Tillsätt den smälta chokladen, oljan och vaniljen i mixern.
Mixa länge tills krämen blir helt jämn och glansig.Kontrollera konsistensen:
För tjock → tillsätt lite mer olja.
För tunn → låt stå i kylskåpet, den tjocknar.Häll upp i en ren burk och låt svalna helt.
Förvaring:
Håller i ca 2 veckor i kylskåp
Ca 1 vecka i rumstemperatur på en sval plats
