HEMGJORD OST FRÅN 3 INGREDIENSER: ETT ENKELT RECEPT SOM ALLA KAN GÖRA
Häll mjölken i en stor kastrull, tillsätt salt och värm på medelvärme
Under tiden, vispa äggen med yoghurt/grädde och en nypa salt tills det är slätt
När bubblor börjar bildas i kanterna av mjölken, häll långsamt i äggblandningen och rör om med en träsked
Koka upp försiktigt – mjölken börjar bilda ostmassa och vassle
Koka i 5-7 minuter under omrörning då och då
Förbered ett durkslag med en ostduk eller ren handduk, placera den över en skål
Häll blandningen i durkslaget, låt vasslen droppa
Lyft ostduken och pressa försiktigt ut överflödig vätska
Häll över keso i en form eller behållare, tryck försiktigt till, täck över och kyl i 3–4 timmar
När När den har svalnat kan du skiva och servera
Tips: Släng inte vasslen – den är utmärkt till smoothies, soppor eller till surdegsbröd
TID:Förberedelse: 10 minuter
Tillagning: 15 minuter
Kylning: 3–4 timmar
Totalt: ca 4 timmar 25 minuter
Utbyte: ca 400 g ost
Räcker till: 8–10
NÄRINGSVÄRDE (per portion):Kalorier: 110 kcal
Protein: 8 g
Fett: 7 g
Kolhydrater: 5 g
Kalcium: 180 mg
Natrium: 180 mg
Kolesterol: 85 mg
