Hemlagad flan är en av de tidlösa desserterna som går igenom generationerna utan att någonsin förlora sin charm. Med sin släta konsistens, delikat vaniljsmak och vacker, lätt karamelliserad gyllenbrun yta påminner den mig om franska bagerifönster, söndagseftermiddagssnacks eller till och med lugnande barndomsdelikatesser. En riktig stjärna bland klassikerna av franska bakverk, det är mycket lättare att förbereda än du tror.
Ingrediens
För Murgröna:
250 g mjöl
125 g kallt smör, tärnat
1 nypa salt
1 msk socker
5 cl kallt vatten
Flan grädde:
1 l helmjölk
6 äggulor
2 hela ägg
200 g fint socker
90 g majsstärkelse
1 vaniljstång (eller 2 tsk vaniljextrakt)
Nödvändig utrustning
Fortsätt på Nästa sida
Se resten på nästa sida
