Beredning av rotgrönsaker:
Lös upp jäst och socker i den varma mjölken och låt stå i 10 minuter tills grundstammen skummar.
Knåda degen:
Mät mjöl, salt, vatten, olja och rotextrakt i en stor skål. Knåda degen för hand eller med en elektrisk mixer och degkrok – den ska vara elastisk och lätt klibbig. Täck med en trasa och låt den stiga på en varm plats i en timme.
Pannkaka design:
Efter höjning dela degen i 6-8 bitar. Sträck varje del med fingrarna i ett tunt bröd, ca 15-20 cm i diameter.
Se resten på nästa sida
