Börja med att tvätta det noggrant med kallt vatten och ta sedan bort alla skadade löv eller stjälkar. Torka försiktigt med pappershanddukar: detta steg är nödvändigt för att undvika överdriven fukt.
Fyll sedan glasbehållaren med hälften av vattnet.
Doppa persiljestjälkarna i vattnet och håll dem som en vas.
Täck allt igen med en förseglingsbar fryspåse eller matpåse och fäst den med ett gummiband runt burken. För att örten ska andas, gör två små slitsar på sidorna av påsen med sax.
Placera behållaren i kylskåpet, helst i luckans fack för flaskor.
Tack vare denna metod förblir persilja färsk, krispig och doftande i flera veckor, ibland till och med mer än en månad.
Platsbesparande alternativ till små kylskåp
Om ditt kylskåp är fullt, oroa dig inte. Det finns ett lika effektivt alternativ. Persilja tvättas noggrant och torkas och skärs som vanligt. Lägg sedan den i en ren, torr glasbehållare. Innan du stänger, lägg ett absorberande pappersark mellan munnen och locket: det absorberar återstående fukt.
Vi stänger försiktigt burken och lägger den i kylskåpet, helst upp och ner. Med detta trick kan du hålla hackad persilja färsk och klar för användning i flera veckor utan märkbar försämring av smaken. Korrekt lagring av persilja innebär bättre daglig matlagning.
Att hålla persilja alltid till hands är ett riktigt plus i köket. Det kommer att ge en touch av friskhet till sopporna, på ett ögonblick öka smaken av såsen och förvandla en enkel grönsaksrätt till en utsökt maträtt. Med rätt förvaring behåller den sin strålande färg och örtarom utan att bli smaklös eller vattnig.
Dessa metoder har också en betydande fördel: de minskar matavfallet. Inte mer hälften av volymen kvar på baksidan av kylskåpet. Du köper mindre, använder mer effektivt och ditt kök blir mer systematiskt.
Små misstag som definitivt är värda att undvika
Undvik att förvara persilja i en original plastpåse utan skydd: den kvävs snabbt och förstörs. Låt inte heller det blötläggas helt i vatten, bara stjälkarna ska nedsänkas i vatten. Slutligen glöm inte att byta vatten i glaset varannan tre till tre dagar för att förlänga dess färskhet.
Med dessa enkla och effektiva tips kommer persilja äntligen att bli en trogen allierad i ditt kök, alltid redo att förbättra dina rätter och aldrig svika dig.
Se resten på nästa sida
