Stäng av ugnen efter fyra timmar och låt burkarna svalna gradvis i en kastrull eller med en handduk. När glasen har svalnat:
Kontrollera varje lock: mittdelen ska vara något inåt, vilket indikerar en anständig tätning.
Om locket inte stängdes ordentligt, sätt behållaren i kylskåpet och använd inom några dagar.
Korrekt stängda burkar kan förvaras i 12 månader eller mer på en mörk och sval plats.
Hur man använder konserverad mat
När du är redo att njuta av din lagrade mat, helt enkelt:
Värm innehållet i behållaren i en stekpanna eller häll i en skål och mikrovågsugn.
Servera med färsk sallad eller inlagda grönsaker.
Perfekt för camping, vägresor eller en snabb middag hemma.
Varför det fungerar
Salt och vinäger: dessa två viktiga ingredienser hjälper till att förhindra bakterietillväxt, särskilt botulism. Observera alltid saltmätningar och hoppa inte över ättika.
Fett och flytande tätning: kött släpper ut naturliga juicer och fett under tillagningen. I kombination med tillsatt vatten och ris skapar de en välsmakande, sluten miljö.
Tryckkokning utan tryckkokare: den förlängda koktiden simulerar tryckkokning, så innehållet är stabilt.
Denna hemlagade metod för konserverat kött och ris är ett fantastiskt sätt att bevara mat naturligt, utan kemikalier eller konstgjorda konserveringsmedel. Med lite tid och omsorg kan du fylla på ditt skafferi med hjärtliga, färdiga måltider som smakar lika bra månader senare.
Planera för en nödsituation eller bara vill förenkla dina måltider, den här metoden ger bekvämlighet, smak och tradition – allt i en behållare.
Varning: garantera alltid korrekt sterilisering och lagringsprocedurer när du konserverar mat hemma. Om behållaren inte tätar ordentligt eller visar tecken på förstörelse, omedelbart.
Se resten på nästa sida
