Skörd och konservering: med försiktighet
Rätt tidpunkt? När bladen börjar vissna. Gräv försiktigt upp en del av rotstocken, skär av de delar du behöver och täck resten med jord: den kommer att fortsätta växa.
Förvaring av ingefära:
Färsk, i kylskåpet, tätt inlindad i en fuktig trasa;
Eller torkad, efter att ha skurits i tunna skivor och lagts i en låg ugnstemperatur (60 °C/140 °F) i några timmar.
På så sätt har du alltid något att krydda dina rätter eller infusioner med.
Och sedan? Börjar du om!
Varje skördad rotstock kan ge upphov till en ny planta. Plantera bara om en liten bit med en knopp. Om några månader har du cirka 500-800 g färsk ingefära – perfekt för förvaring hemma!
Lite lätt, noggrann vattning och mycket kärlek: det är allt din ingefära behöver för att frodas och ge en tropisk touch till din vardag.
