1.2. Näringsegenskaper
Kål är en rik källa till vitaminer och mineraler.:
Vitamin A: viktigt för hälsosam syn.
Vitamin C: hjälper till att stärka immunförsvaret och förbättra järnabsorptionen.
K-Vitamin: viktigt för benhälsa och blodkoagulering.
Fiber: bra för tarmhälsan.
Antioxidanter: de bekämpar fria radikaler och minskar inflammation.
2. Fördelar för vision
2.1. Vitamin A och ögonhälsa
Vitamin A är viktigt för ögons hälsa. Det främjar produktionen av rhodopsin, ett pigment som är viktigt för nattsyn. Regelbunden konsumtion av kål kan hjälpa till att förhindra makuladegeneration och andra ögonsjukdomar.
2.2. Antioxidanter och ögonskydd
Kål är rik på antioxidanter som karotenoider, som skyddar ögonen från skador av ljus och fria radikaler. Dessa föreningar kan minska risken för grå starr och förbättra den allmänna ögonhälsan.
3. Eliminering av leverfett
3.1. Fettlever: ett vanligt problem
Se resten på nästa sida
