I en stor skål kombinerar du alla flytande ingredienser: grekisk yoghurt, ägg, sötningsmedel och vanilj. Vispa för hand eller med en elektrisk mixer tills den är jämn.
Tillsätt den siktade majsstärkelsen och rör om försiktigt för att undvika klumpar.
Linja en 18-20 cm bakform med lätt smurt eller fuktigt bakpapper för att säkerställa god vidhäftning.
Häll degen i en ugnsform och släta ytan med en spatel.
Baka i en förvärmd ugn vid 180 XC i cirka 50 minuter tills den är lätt gyllenbrun. Låt kakan svalna i minst 30 minuter efter bakning innan du tar bort den från pannan och serverar den.
Dricks: för en krämigare version, byt ut en del av yoghurten mot lätt ricottaost.
Kakan kan serveras med färsk frukt, hallonkompott eller en nypa kanel.
Du kan förvara den i en lufttät låda i kylen i 2-3 dagar.
Se resten på nästa sida
