Så här fungerar det, fyll först 700 ml ljummet vatten i en stor skål. Tillsätt den torra jästen och rör ihop med en gaffel i några minuter.
Tillsätt nu en stor del av mjölet och en halv tesked salt från beståndet och rör om med en gaffel tills degen är så kompakt att den inte längre är möjlig.
Forma nu degen till en boll med rena händer och mjöl den så att den inte fastnar i händerna.
Placera bröddegkulan på en mjölad arbetsyta och knåda den ordentligt i cirka fem minuter och slå den flera gånger på arbetsytan. Degen ska nu vara flätig och elastisk
Forma nu degen till en boll igen med mjölade händer, lägg den i en stor skål och mjöl ytan.
Täck skålen med en ren, fuktig trasa och låt degen stiga på en varm plats i minst en timme – en och en halv timme skulle vara bättre – tills degens storlek har fördubblats.
Box sedan degen med nävarna och knåda den kraftigt i cirka 30 sekunder.
Beroende på vad du föredrar kan brödet nu formas av dig själv eller placeras i en bakpanna. Nu måste det täckas igen och lämnas för att vila på en varm plats i ca 30 minuter till en timme.
Förvärm sedan ugnen till 180 XC topp-och bottenvärme. Sätt brödet i ugnen och baka i ca 35 minuter tills det är guldbrunt. Ta sedan bort brödet från pannan och låt det svalna helt smaklig måltid