Förvärm ugnen till 180 XC (konvektionsvärme).
Fyll bakplåten med pergamentpapper.
Bearbeta smöret och sockret i en skål tills du får en krämig konsistens.
Tillsätt ägg och vanilj, blanda sedan väl.
Rör i mjöl, bakpulver och salt. Rör om tills du får en homogen deg.
Tillsätt kanderade frukter, tranbär och nötter. Blanda försiktigt med en spatel.
Använd en sked, lägg små högar av deg på en tallrik och fördela dem isär.
Baka i 12 till 15 minuter tills kanterna är lite bruna.
Innan du lagar mat, låt svalna på ett trådhylla.
Tips och varianter
Du kan ersätta tranbär med russin, torkade aprikoser eller hackade fikon.
Tillsätt en nypa kanel eller muskotnöt för en festlig touch.
För ännu fler gourmetkakor, Lägg till några bitar vit choklad.
Se resten på nästa sida
