Tillverkning
Skala löken, skär i halva och skär i tunna skivor.
Tvätta lökarna, klappa torra och stek på båda sidor i 1 matsked varm olja (1-2 minuter). Krydda med peppar, ta bort och lägg i en smord skål från ugnen.
Stek löken i en ugnsform tills den är genomskinlig. Tillsätt grädde, honung och senap, koka upp. Krydda med peppar och en nypa salt. Häll såsen över köttet.
Baka i ugnen vid 175 x C (konvektionsugn 150 x c, gasspis märke 2) 40-50 minuter.
Skala potatisen, dela och koka i saltlake i cirka 20 minuter.
Kål ren, skär i remsor, stek i smör, salt och peppar. Tillsätt 100 ml vatten, täck med lock och simma i ca 10 minuter.
Värm mjölken. Sila och mosa potatisen, rör i mjölken. Tillsätt den hackade kålen och krydda med salt och muskotnöt.
Klar puree servera med biffar, strö med hackad gräslök och servera.
Njut!
Se resten på nästa sida
