Steg 1: Förbered fyllningen: I en matberedare, pulsera den mjuka gräddosten, Worcestershiresås, vitlökspulver, lökpulver och hackad grön lök flera gånger tills den blandas. Överför blandningen till en skål och rör försiktigt i det flingade eller tärnade krabbköttet.
Steg 2: Rulla äggrullarna: Lägg en äggrulle wrapper ut med ett hörn som pekar mot dig (som en diamantform). Placera cirka tre rundade matskedar av fyllningen i mitten av omslaget, gör en kort horisontell klump.2 Ta hörnet närmast dig upp och över fyllningen och försiktigt stoppa in den. Vik i sidorna och rulla omslaget tätt mot den sista punkten. Använd en liten mängd vatten i det sista hörnet för att säkra toppen av omslaget.
Steg 3: Hetta upp oljan: Värm vegetabilisk olja i en tung lager eller kastrull till 375∘F.
Steg 4: Stek och dränera: Stek äggrullarna 2-3 i taget (beroende på storleken på din panna) i 1-2 minuter, eller tills de är lätt gyllenbruna och krispiga. Ta bort och lägg på pappershanddukar för att dränera. Låt oljetemperaturen återhämta sig mellan partier.
Steg 5: Servera: Servera varm med söt och sur sås eller din favorit doppsås.
