– 1/2 dl riven parmesanost
– 1/2 dl riven mozzarellaost
– Extra färsk persilja till garnering
Instruktioner
1. Värm 1–2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Krydda kycklingen med vitlökspulver, grillad kycklingkrydda, allroundkrydda och rökt paprika. Bryn tills den är genomstekt, cirka 5–7 minuter. Ta upp och ställ åt sidan.
2. Värm 1–2 msk avokadoolja i samma stekpanna. Fräs schalottenlök och vitlök tills de doftar, 2–3 minuter. Tillsätt smöret och strö över mjöl under ständig omrörning i 1–2 minuter tills det bildas en roux.
3. Vispa gradvis i kycklingbuljongen och vispgrädden. Tillsätt den mjuka färskosten och mixa tills den är slät.
4. Tillsätt den krossade pastan till soppan och låt sjuda försiktigt tills den är al dente, enligt anvisningarna på förpackningen.
5. Tillsätt vitlökspulver, lökpulver, italiensk krydda, salt, peppar, färsk oregano och persilja. Lägg tillbaka den tillagade kycklingen i soppan och värm den igenom.
6. Rör i parmesan- och mozzarellaosten tills den smält och är krämig. Justera kryddningen om det behövs.
7. Servera varm i skålar och garnera med ytterligare färsk persilja.
Fördelar med detta recept:
