Jag gör det så här: skala först lök, vitlök och morötter och finhacka dem båda.
Skär sedan morötterna i kuber och tvättad zucchini.
Stek sedan morötterna med paprika i olja, tillsätt socker och låt ett tag karamellisera. Tillsätt sedan lök och zucchini och stek.
Tillsätt nu 1 liter vatten och koka upp, rör sedan in buljongen och låt den sjuda under locket i cirka 15 minuter.
Soppa puree med en stavmixer.
Försök också: stekta nudlar med 200 g kyckling och 150 g stekta nudlar.
Tillsätt sedan grädden och krydda med salt och peppar. Servera med mini dumplings.
Njut!
Se resten på nästa sida
