För en extra ostliknande upplevelse, använd en kombination av edamerost och parmesanost – det blir riktigt gott!
Istället för skinka, prova hackad rökt korv eller bacon – smaken blir lite starkare och rökigare.
Favoritgrönsak? Morötter eller zucchini riven med potatisen ger pannkakorna en annan intressant dimension och vacker färg.
För en mer örtig touch, tillsätt färsk gräslök, timjan eller rosmarin i degen.
Om du vill ha pannkakor utan olja kan du baka dem på bakplåtspapper i ugnen på 200 °C i cirka 20 minuter, men de blir inte lika krispiga som friterade.
Om du gillar dem starka, blanda lite malen chili eller cayennepeppar direkt i degen.
Så här serverar jag gärna den här rätten
Jag älskar att servera denna delikatess med en färsk grönsakssallad på våren eller med en varm skål soppa under kalla vinterkvällar. Det är den perfekta snabba måltiden för en familjemiddag som håller sig nästa dag och du behöver inte tänka för mycket. Dessutom kan du packa den i en låda och ta med dig den på en resa eller till jobbet.
Anteckningar
Förvara flatbröden i kylskåpet i max 1-2 dagar, värm dem i en stekpanna innan servering för att hålla dem krispiga.
Om du vill ersätta skinkan, använd ett vegetariskt alternativ som hackade grillade tempehtärningar eller sötsura svampar.
Slutsats: Det här receptet fungerar alltid eftersom det är enkelt, snabbt och kombinationen av potatis, skinka och ost är helt enkelt odödlig. Krispiga på utsidan, mjuka på insidan och fulla av smak – prova dem nu så kommer du att bli förälskad i dem precis som jag gjorde.
