“Min man och jag kunde knappt gå tillbaka till köket efter middagen för vi åt så mycket av det här! Haha. Det är för gott för att motstå!”

Blanda räkorna med salt, peppar, cajun-krydda och oregano och täck ordentligt. Värm en stor stekpanna på medelvärme och ringla olivolja över botten av pannan.

Tillsätt räkorna och tillaga i 2 minuter. Vänd räkorna och tillaga i ytterligare en minut eller två. Lägg sedan över på en tallrik och ställ åt sidan. Ringla lite mer olivolja i pannan, tillsätt korven och bryn tills den är fint karamelliserad, cirka 4–5 minuter. Lägg sedan över på en tallrik och ställ åt sidan.

Tillsätt pastan i det kokande saltade vattnet och koka tills den är al dente.

Sänk värmen till medelvärme och tillsätt lite mer olivolja i pannan. Tillsätt lök, röd paprika, cajun-krydda, farinsocker och en generös nypa salt. Koka tills lök och paprika har mjuknat något och skrapa upp eventuella brynta bitar. Tillsätt vitlök och koka tills det doftar gott, cirka 30 sekunder.

Tillsätt de krossade tomaterna, kycklingbuljongen och grädden. Koka upp under omrörning och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan. Låt sjuda i ett par minuter. Medan det sjuder, tillsätt parmesanosten och rör ner den i såsen. När parmesanosten har blandats in, tillsätt den kokta pastan och korven och rör om under omrörning i 2–3 minuter. Krydda med salt och peppar och tillsätt räkorna sist. Servera med hackad persilja.