Steg 1: Förvärm ugnen: Förvärm ugnen till 375 x F (190 x C). Smörj och mjöl en 9-tums rund kakpanna eller fyll den med pergamentpapper.
Steg 2: blanda torra ingredienser: i en stor skål, vispa ihop mjöl, majsmjöl, 1/2 kopp socker, bakpulver och salt tills det är väl kombinerat.
Steg 3: Kombinera våta ingredienser: i en separat skål, vispa ihop gräddfil, 1/2 kopp smält smör, ägg och vaniljextrakt tills det är jämnt.
Steg 4: Kombinera våta och torra ingredienser: häll de våta ingredienserna i skålen med de torra ingredienserna och vik dem försiktigt med en spatel tills de bara kombineras. Var försiktig så att du inte övermixar.
Steg 5: Häll smeten i pannan: häll smeten i den beredda kakpannan och sprid den jämnt med en spatel.
Steg 6: Förbered toppningen: blanda ihop 1/4 kopp smält smör, 2 msk socker och kanel till toppningen i en liten skål.
Steg 7: Lägg till toppningen: ringla toppblandningen jämnt över kaksmeten, använd en sked för att skapa ett virvlat mönster om så önskas.
Steg 8: Baka kakan: placera kakpannan i den förvärmda ugnen och baka i cirka 25-30 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
Steg 9: kyl och servera: låt kakan svalna i pannan i cirka 10 minuter innan den överförs till ett galler för att svalna helt. När du har svalnat, skiv och servera.