Om jag gör det först skalas de och skärs i medelstora skivor.
Tillsätt sedan salt och lite paprika efter smak, sprid den på alla skivor och blanda den med händerna.
Sedan stekas de i en kastrull tills de är gyllenbruna och koka i cirka 5 till 7 minuter.
Lägg sedan 4 ägg i en skål och blanda väl.
Tillsätt nu körsbärstomaterna, vårlökarna skurna i kuber och gräddfilen och blanda ingredienserna väl.
Nu salt och peppar efter smak.
Vänd sedan potatisen i detta skede och låt dem steka i ytterligare 7 minuter.
Därefter lämnar vi den på låg värme och häller beredningen med ägget, täcker det och låt det vila i 15 minuter.
Som ett sista steg, vänd tortillan igen, tillsätt mozzarellaosten och lite persilja och låt det hela gratinera i några minuter.
Sedan kan du äntligen skiva och servera detta traditionella mormorrecept!
Smaklig måltid