250 g färsk ljus eller vitost (ricotta går också bra)
230 g vetemjöl
8 g bakpulver
2 msk stevia sötningsmedel (alternativt 2 msk vanligt socker, maltitol eller erytritol)
2 msk olivolja
1 ägg
1 nypa salt
en liten vaniljarom
Tillräckligt med pulveriserat socker
Produktionbakning kakor
Bryt först äggen i en skål, tillsätt en nypa salt, stevia sötningsmedel (eller socker, maltitol eller erytritol) och vaniljsmak och vispa väl med en visp.
Tillsätt sedan oljan från fröna, blanda, tillsätt gräddeost, blanda väl, tillsätt mjöl och jäst och knåda för hand tills den är jämn, mjuk och tjock.
Överför blandningen till en lättmjölkad tallrik, börja arbeta igen för att bilda en korv, skär den i 18 bitar och rulla dem till bollar.
Platta sedan bollarna med lättmjölkade händer i tunna rullar. I mitten av blandningen sätter du munkarna med en mycket liten pepparkaksform och lägger dem på en bakplåt fodrad med bakpapper.
Slutligen baka i en förvärmd ugn i 20 minuter vid 180 XC.låt slutligen kakorna svalna och strö över lite pulveriserat socker.
Se resten på nästa sida
